纯化形式下的 Rubisco 具有中性的喷鼻气、颜色和风味，平衡的必需氨基酸以及优良的凝胶化特征。
2021 年，Plantible 筹集了 2150 万美元；2023 年，Plantible推出动物性鸡蛋替代品Rubi Whisk，其焦点成分就是 Rubisco；别的一种配料 Rubi Prime 供给甲基纤维素的乳化和粘合性，腊肠以至整块动物肉成品能够冷热食用，而且标签更洁净。
该公司首席施行官 Martens Fekini 暗示，Plantible 已获得持久承购和谈，而且可以或许以模块化体例扩大规模。
Plantible 通过多步机械工艺从浮萍中提取这种卵白质，该工艺去除叶绿素和其他成分，从而构成具有中性味道、气息和颜色的完整卵白质。据该公司引见，Rubisco 的养分产量为 70%，远高于牛肉的 27%。
该公司预备履行取几家大型食物公司签定的数百万美元的承购和谈，并打算正在将来 12 个月内将其收入提高十倍。
浮萍发展敏捷，每 48 小时数量就可以或许添加一倍，正在最佳前提长的浮萍可含有高达 45% 的卵白质，且其出产的卵白质含有所有必需氨基酸。研究表白，一公顷浮萍每年可产出 10 至 18 吨卵白质。世界上种植最普遍的豆类动物大豆每年仅产出 0。6 至 1。2 吨卵白质。
多年来，多家公司测验考试将 Rubisco 产物贸易化。2023 年 4 月，一家名为Rubisco Foods 的荷兰公司获得欧洲食物平安局简直认，其从浮萍中提取的卵白质的浓度是能够平安食用的；以色列草创公司 Day 8 于 2024 年 2 月份获得 75 万美元融资走出藏匿模式，该公司从烧毁的农做物叶子中提取Rubisco 卵白。其他几家草创公司也正在研究浮萍卵白，包罗 Sustainable Planet（英国）、GreenOnyx（以色列）、MicroTerra（墨西哥）、DryGro（肯尼亚）、Ful Foods（巴基斯坦）、Rinus & Hans（荷兰）和 Fyto（美国）等。
目前产物中未利用它的次要缘由是暂未大规模出产 Rubisco。更为棘手的是，Rubisco 的提取好不容易，起首必需叶细胞，去除纤维素、叶绿素、多酚和其他成分，且不克不及使卵白量变性。
