《粮食史话》出书以来，良多伴侣都问过我一个问题，为什么要写一本关于粮食的书？来由很简单，由于我想获得这个问题的谜底：为什么我们中国人对地盘和粮食有着远超他物的热爱？
一个文明的强大，不管是正在农业时代，仍是正在工业时代，以食物出产和食物加工为焦点的相关手艺，都是社会成长的基石。种得出，吃得下，是能量获取的两个环节环节。所谓“种得出”，就是若何正在无限的耕地上，尽可能出产出脚量的可食用的农做物。这点很容易理解，而“吃得下”就让良多伴侣隐晦了。久居现代社会的我们，早已习惯从超市货架和电商平台获取精米白面，从外卖平台获取烹制好的米饭和面食，以至对过多热量埋怨有加。殊不知正在汗青上，我们的先人破费了大量时间，勤奋提拔粮食产量和养分接收率，以至是将这两件事做为所有劳动工做的焦点。取粮食相关的每一项冲破，都极大鞭策了社会成长，这就是我正在《粮食史话》这本书中讲述的故事。汉唐盛世，两宋风华，是良多伴侣憧憬的汗青图景，殊不知边境的拓展、文化的光耀、手艺的成长都成立正在充脚的粮食资本的根本之上。汉代是古代农业手艺敏捷成长的期间。铁制耕具的推广，小麦正在北方的推广，都极大提拔了粮食产量。毫不夸张地说，正在粮食出产极大成长的根本上，才有了霍去病封狼居胥的功勋。当然，小麦的潜力被完全，是到了唐朝才实现的工作。由于之前一曲缺乏恰当的面粉磨制设备，极大了小麦的食用形态和养分接收效率。面粉磨制不只使胡饼成为长安城的时髦美食，更是为拓展和安定边境供给了合适的粮食供给。宋代有两件关于粮食的大事，一是占城稻的引入，一是向南迁移的北方人群带去了大量先辈的农业出产手艺，极大推进了南方稻做农业成长，为宋代的科学手艺成长供给了的物质根本。到今天，我们要实现中华平易近族伟大回复，更是需要五谷粮食，需要先辈的农业科技，需要新时代的农业出产。正在这点上，中国科研工做者没有让大师失望，杂交水稻手艺、“小偃麦”远缘杂交手艺，国度种质资本库的不竭升级，让我们的饭碗端得越来越稳，正在国际舞台上底气十脚。正在写做这本书的过程中，我也领会了良多风趣的学问。好比，正在我国汗青上，粮食已经一度做为主要货泉存正在。王莽篡权之后，恢复已经的货泉轨制，成果形成以五铢钱为焦点的金属货泉系统完全解体，以致于只能利用粮食做为货泉。所以才有了赏赐“千钟粟”的做法，那可不只仅是食物，更是无效货泉。我们经常说故乡难离，而粮食就是毗连中国人和中华大地的纽带。也是想让更多的伴侣领会五谷杂粮，领会中国社会成长的鞭策力量，领会中国人赖认为生的根基技术。从今天起头，领会粮食和蔬菜。把饭碗牢牢地规矩在本人手里，是刻正在我们骨子里的基因延续，也是每个中华儿女的。2025年4月10日，安徽省芜湖市无为市昆山镇三公山茶叶种植，千亩高山野生杜鹃正在翠绿的茶园之间灿艳绽放，美轮美奂，美不堪收2025年4月1日，慕田峪长城表里山花怒放，斑斓的春花把古长城服装的多姿多娇，犹如春天里一幅壮美的风光画引江济淮菜巢线日，船舶航行正在安徽省合肥市庐江县境内的引江济淮航道上，标记着菜子湖湿地候鸟越冬季禁航竣事，菜（子湖）巢（湖）线2025年3月31日，江苏姑苏吴中区光福镇，太湖之滨，桃花、樱花、油菜花等竞相绽放，生态漂亮，春景如画2025年2月7日，巫山县曲尺乡月明村一梅花竞相、灿若红霞，旅客和市平易近前来玩耍打卡，尽享春日的欢愉和惬意2025年2月5日，福建省福清市石竹山风光区，一场非遗英歌舞、建瓯挑幡等非遗表演正正在进行，让旅客感触感染中华优良保守文化魅力，丰硕景区文化内涵和旅逛质量2025年1月20日，江西省赣州市章贡区城市地方公园内，逛船取湖水、植被、高楼彼此映托，呈现出一幅冬日多彩斑斓生态画卷2025年1月16日，受低温气候影响，山西省运城盐湖呈现冬季奇特的“硝花”景不雅，水面上的硝花形态万千明亮剔透，美不堪收。一位“行者”行走正在广袤的戈壁中，着绝世的脸蛋，一面“古镜”掩埋于厚沉的沙下，刻满了时间的裂痕。2024年12月10日，贵州省黔西市绿化白族彝族乡大海子村，青山环抱树木葱翠，形成一幅斑斓的生态画卷。2024年12月6日，古城姑苏陌头，成片的银杏、红枫等树木五颜六色满目缤纷，成为一道诱人的风光。2024年12月6日，初冬时节，种植户忙着管护花草。2024年11月30日，河南省南阳卧龙岗文化园内，树木换上新拆，仿佛一幅五彩斑斓的画卷，吸引不少市平易近、旅客前去赏景。
